Egy óra héjon áztatás után, a cabernet sauvignon színe kezd kioldódni a mustba. Színvakok kedvéért említjük, hogy a jobboldali pohárban van az egyórás, a baloldaliban a nullaórás must. Az eltelt egy órában szépen le is ülepedtek a pohárban. Vajon most már jó ez a rozészín? Várjunk még egy órácskát!