Ha "régi öreg" lennék, erre azt mondanám forr a must. De a fiatalok rám szólnának, hogy nem forr hanem erjed. Jó, akkor erjed. A videón egy saválló acéltartályban (inox) erjedő, tisztított, ülepített mustból fajélesztővel irányított erjesztéssel készülő szürkebarát (pinot gris) készülget. Lehet…

Mazsola és Tádé egy szép júniusi napon érkezett hozzánk, kint sütkéreznek a napon. Mazsola és Tádé úgynevezett barrique hordók vagyis tölgyfából készített, a belső felületükön megpörkölt, karamellizált réteggel rendelkező bortároló eszközök. Mazsola onnan kapta a nevét, hogy tőle azt várjuk…