Így néz ki 1 tonna cabernet sauvignon, szigorúan ládába szüretelve, kézzel, fürtönként. Most eláruljuk, mi lesz belőle.

Az 1 tonnát harmadolni fogjuk, az első harmadból rozé lesz, a másik kétharmad kádban fog erjedni 10 napig. Utána ez a rész is acéltartályba kerül,amíg fel nem szabadul egy barrique hordó, mert ennek a tételnek a felét Barikolni fogjuk!

Így jön ki a három harmad, ha van valaki aki még követi a fonalat! :)